1. 식품중의 미생물
인간이 생활하는 환경에는 많은 종류와 양의 미생물이 존재하고 있다. 이러한 종류와 양은 인간의 생활전체로부터 모든 미생물을 배제하는 것이 불가능할 정도로 많다. 또한 미생물은 토양, 물, 공기, 많은 생물 중에서 활발하게 증식을 반복하며, 지구상의 생물체에 대해 매우 중
1. Introduction
‘enzyme’이라는 단어를 접했을 때 많은 사람들이 실험실에서 사용하는 것으로만 생각한다. 실제 생활과의 거리가 먼 것이라고 생각하는 경우가 많이 있다. 그러나 우리 삶의 많은 부분에 효소가 들어와 있다고 할 수 있다. 특히나 효소의 사용이 보편화 되고 많은 연구와 개발이 이루어
Ⅰ. 서 론
농부가 농사를 지을 때 가장 힘든 것은 병충해와의 싸움이라고 볼 수 있다. 어렵게 농사를 지은 채소와 과일이 고추탄저병, 채소류잿빛곰팡이병, 채소무름병으로 인하여 결실을 맺지 못하고 망치면 허탈함은 이루 말할 수 없이 클 것이다. 따라서 눈물을 머금고 농산물의 수확을 위하여 노
Ⅰ. 쌀 생산
1. 생산기반조성사업의 예산 편성 및 추진 실적
정부의 농업기반조성사업에 대한 예산 편성 추이를 보면 정부는 ‘42조 구조개선사업’과 ‘15조 농특세사업’을 통해 전례 없는 대규모 농업부문 투융자사업을 실시하였고, 이로 인해 농업기반조성사업비 예산은 7,398억원에서 2조184억원
Ⅰ. 서론
중국에서는 은나라 때에 우유를 가리키는 갑골문자가 나타나는 것으로 보아 이미 우유를 먹고 있었던 것으로 추측된다. 이때는 주로 만리장성 북쪽의 유목민들이 우유를 이용하였고 남쪽 즉, 본토에서는 우유를 약으로 이용하였다. 중국에서의 우유는 불교의 전래와 함께 본격화되었다고
Biodiesel을 얻기 위해 microalgae 사용
Microalgae에서 Oil의 함량을 높여야 함
TAG의 함량을 높여야 함
1) TAG biosynthesis pathway 관련 효소를 유전자수준에서 control
2) Bioreactor로 algae의 생장속도와 이차대사산물생성속도를 조절
Ultrapure Nile Red powder was dissolved in DMSO
(1
전극 도금 페인트 플라스틱 색소 및 건전지소화관 흡수정도는 섭취량의 2~6%
식이중의 Ca나 단백질 양이 적을수록 장관흡수율 높아짐
metallothionein이 중금속 물질의 완충단백질을 유도함으로써 Cd 독성을 경감
생후 얼마 안 되는 동물은 성숙에 비해 흡수율 높음
동물실험 결과 합성세제, 구연산 및 호
제1장 식품위생의 개념
1. 건강의 정의 : 단순한 질병이나 허약의 부재상태만이 아니라, 육체적 ․ 정신적 ․ 사회적 안녕의 완전한 상태 (WHO)
2. 식품위생의 정의
- 식품, 식품첨가물, 기구, 용기, 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생 (식품위생법)
- 식품의 생육, 생산
지금까지 품질에 대한 정의는 많은 학자들과 컨설턴트에 의해 제각기 다르게 정의되어 왔다. 이는 시대가 흐름에 따라 사용자, 구매자의 제품 또는 서비스에 대한 기대와 욕구가 변화해 감에 따라, 품질에 관한 정의고 변천하여 왔다고 할 수 있다. 식품의 품질을 다음과 같이 위생적 품질, 영양적 품질,